金丝肉松饼
据说肉松是清朝时一位大厨补错救急而发明的，现在则被广泛食用。肉松因为其松松软软、入口即化的口感，尤其受到小盆友们的喜爱，一吃就停不下来。可是外面的肉松是拿什么肉做的？添加剂是什么？都让人有些担心。所以肉松还是自己做比较好。 不过如果肉松一下子做多了又不好储存，那就可以考虑做些肉松饼，也是很受宝贝们欢迎的美食呢。喜欢制作传统美食的麻麻们可以动手做一做，虽然有一点麻烦，但做好后很有成就感的。
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步骤1/14
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把第一份面粉和猪油揉搓在一起。
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步骤2/14
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形成油酥，静置半小时。
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步骤3/14
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把第二份面粉到盐之间的材料称量好。
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步骤4/14
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搅拌、揉成水油面团。
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步骤5/14
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静置40分钟。把肉松、红豆沙、少许猪油混合揉搓成肉松馅，红豆沙逐渐添加进去，达到可以把肉松粘合成团即可。
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步骤6/14
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用水油皮包裹住油酥。
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步骤7/14
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擀成长方形。
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步骤8/14
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折成三折，醒15分钟。
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步骤9/14
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再擀成长方形，从短边卷起来，成一个长卷。
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步骤10/14
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均匀分割成16份。肉松馅也分成16份。
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步骤11/14
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取一小份面段两头捏起，按扁，擀成剂子，加入肉松馅。包起捏紧收口，滚圆，收口向下稍稍按扁。
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步骤12/14
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每一份面皮和肉松馅都如此加工处理，烤箱预热到190。烤15分钟。
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步骤13/14
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取出饼坯，刷蛋液、撒芝麻。再烤3分钟。
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最后一步
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取出晾凉，即可食用。
豆沙也可以换绿豆沙，自己做或者买现成的均可。不过市售的豆沙都特别甜，容易夺味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-11
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