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『宿舍藏锅系列』老二环炸酱面

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80年代,她爹是东城帅小伙,她妈是西城大美妞。她就是个不折不扣的九零后老北京,老家就在老二环上。 上幼儿园的时候她最喜欢星期五,因为星期五的晚上可以吃炸酱面。那时候幼儿园的炸酱面里没什么肉,而且煮得很软烂,一坨黏糊糊地盛在碗里,她却和其他小朋友一样吃得很香。然后等着爷爷骑着加重大二八来幼儿园接她回家。 小学和中学的时候放寒假,别的同学都可以回老家玩,她老家就是北京所以只能在北京呆着,阜城门早就拆迁了,哪儿也去不了。春节她不爱吃饺子,就吃炸酱面。她妈做的炸酱面里总是放好多肉丁,喜欢过凉水,说吃起来滑溜,她爸就比较喜欢黏糊糊的锅挑儿,说吃起来香浓。 炸酱面,这种老北京人动不动就会吃的主食一直伴随着她。从一开始的老爷们儿们蹲在胡同口拿着根黄瓜,到后来的搬进楼房的家常便饭,也是影响了一代又一代的老北京人。 她的叛逆期来的比其他孩子都晚。一直到上了大学才出现,她开始自以为是,在社会里横冲直撞,然后磕磕绊绊灰头土脸。 那年陪伴了她整个童年的爷爷去世了,因为叛逆,也是因为害怕吊唁的场面,她逃跑了,甚至没有去参加葬礼。 爸妈越来越老了,也总是因为各种琐事和她絮叨,她不耐烦了,索性搬到了宿舍不再回家。连过年也没回去。一个人在宿舍里呼风唤雨的,又做饭又搞原创,似乎是过得比在家还要滋润。但其实是过得比外地同学还要显得更颠沛。 都说鼓楼后海不差酒,从烟袋斜街到南锣鼓巷这一路,她不知走了多少回,独立音乐人页面的粉丝从几个变成上千,她跟地铁站口的民谣歌手打招呼交朋友,弹着吉他唱自己写的歌,一路吃吃喝喝看着斜阳跟着下班族挤8号线却总觉得缺了“回家”的执念。 又是周五,三两朋友冲着她的手艺来宿舍蹭饭。她请她们吃炸酱面。宿舍的小奶锅很简陋,做出的味道却也不差丝毫。肉放得多,像她妈。锅挑儿,像她爸。 端起碗来吃了一口,是久违的小时候的味道。她忽然就想家了。也想过世的爷爷了。 她决定,吃完这碗面,就回家。
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41克
122克


1263
千卡

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小贴士

酱炸多了没关系,阳台上天冷能放个两三天的,什么时候吃什么时候擀面~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-03-10

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