果仁乡村面包
这款面包,没有牛奶,没有鸡蛋,也没有黄油,但是它却有丰富的果仁、小麦胚芽,不仅热量低,营养也是相对全面的,最最重要的是,它真的很好吃,外脆内软,细细嚼起来,满满的都是谷物和果仁味道。。。
54克
43克
261克
1452
千卡
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步骤1/19
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准备所需材料;
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步骤2/19
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将葡萄干和提子干用温水浸泡1小时左右,至果干变得柔软;
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步骤3/19
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将面包粉、全麦粉、小麦胚芽、红糖、酵母及盐同时放入厨师机搅拌杯中;
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步骤4/19
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启动厨师机,慢慢加入纯净水,开始揉面;
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步骤5/19
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当面团能拉出比较厚的膜,暂停;
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步骤6/19
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加入玉米油,继续揉面;
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步骤7/19
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当面团能抻出比较结实的薄膜时,加入泡软的葡萄干、提子干和核桃仁、黑芝麻;
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步骤8/19
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果仁和面团揉匀即可;
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步骤9/19
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整理一下面团,放在温暖的地方进行第一次发酵;
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步骤10/19
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当面团长大2倍,第一次发酵结束;
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步骤11/19
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取出面团整理排气后,放在发酵篮中;
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步骤12/19
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将发酵篮送入烤箱,加入一小盆热水,开始第二次发酵;
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步骤13/19
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当面团长大1.5倍大左右,发酵结束;
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步骤14/19
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将面团从发酵篮中倒扣在烤盘上;
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步骤15/19
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用刀片在面团表面划出一个'十'字;
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步骤16/19
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将烤盘送入烤箱中,185度35分钟;
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步骤17/19
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取出后,在晾网上晾凉即可;
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步骤18/19
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外脆内软的大面包,细细嚼起来,满满的谷物和果仁味道,非常好吃,作为早餐棒棒的;
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最后一步
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再来一张图。
1、面粉的吸水量各有不同,请根据自己家的面粉和保存环境,酌情增减水量;
2、这款面包对揉面要求不高,不喜欢揉面的妹子可以试试;
3、每个烤箱的性能各有不同,烘焙时间和温度,自己要注意。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-09
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