萌鸡奶黄面包
因为是面包,所以烤好以后变成胖胖的小鸡,面包很柔软,小麦香,黄油的奶香,还有隐约的南瓜味道,同汤圆一样,小鸡身体的黄色还是来自南瓜。包入的奶黄馅烤制以后不会让人失望,趁热非常好吃。如果口味比较清淡可以不包陷更省事。 制作过程需要揉面,这个可能需要花些力气,如果家里有面包机或厨师机的,可以省下这部分力气。我有面包机,不过还是自己揉面了,主要还是为了吃那口奶黄包先消耗一些卡路里吧。 -------------------------------- 奶黄馅的做法在我的另一个菜谱萌鸡奶黄汤圆里有
33克
45克
200克
1148
千卡
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步骤1/7
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南瓜切块盖上保鲜膜大火蒸熟,打成泥
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步骤2/7
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高筋面粉中加入细砂糖,盐,南瓜泥,鸡蛋,干酵母搅拌均匀揉至面团光滑加入黄油继续揉至面团完全阶段,将面团放入盆中,盖上保鲜膜,发酵至2倍大
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步骤3/7
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将面团揉压排气,揉至光滑后分成均匀小团,其中一团预留做小鸡眼睛嘴巴鸡冠,其他面团用擀面杖擀开,包入奶黄馅(奶黄馅的做法在我的另一个菜谱萌鸡奶黄汤圆里有),搓圆,用来做小鸡身体
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步骤4/7
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预留的一份南瓜面团分成大小两份,小份加入可可粉做小鸡眼睛,大份加入红曲粉做小鸡嘴巴鸡冠
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步骤5/7
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给小鸡装上眼睛嘴巴鸡冠,小鸡嘴巴鸡冠可以借助牙签压出凹痕
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步骤6/7
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二次发酵30度左右,30分钟
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最后一步
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烤箱预热150度,中下层,25分钟,中途可以盖上锡纸,以免小鸡脸部上色太深
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-21
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