茼蒿馅儿(熟肉)
之前给别人做过,得到了夸奖,可以安利一下。可能很多人都吃生肉馅儿吧,我比较喜欢熟肉馅儿。肉腥味儿小一些。
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步骤1/6
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茼蒿洗净,焯一下,变色立即捞出,放入冷水中,可以保持鲜绿色。
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步骤2/6
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切成小小丁!
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步骤3/6
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加入少量植物油、料酒煸炒,如果觉得肉腥味儿大也可以放入少量醋烹一下。临出锅加入酱油,煸炒,变色后弄到锅边,远离油,晾凉,待用。
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步骤4/6
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晾肉过程中切葱末、姜末,把茼蒿水分挤干。
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步骤5/6
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把茼蒿、肉、葱、姜末倒入盆重,再加入盐、甜面酱、十三香、耗油、香油放入,一起搅拌均匀
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最后一步
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做好啦
因为耗油、甜面酱、盐、酱油均含钠,所以加入量不要过多,且酱油临出锅放更为健康;耗油可以根据个人口味儿少放或者不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-14
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