麻辣炝牛肉片-五香卤牛腱子肉-蜜桃爱营养师私厨
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卤个牛腱子,切片,配热的调料,炝拌一下。很有四川味道哦,油泼辣子的调味,也适合做夫妻肺片。
营养分析
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96克
203克
38克
1850
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸~
食材清单
加入采购清单
主料:
牛腱子肉
1000g
腌牛肉:白酒
1大匙
腌牛肉:海盐
2小匙
腌牛肉:花椒
40-50粒
腌牛肉:五香粉
5g
腌牛肉:八角
5枚
腌牛肉:桂皮
5g
腌牛肉:山奈
5g
二次腌牛肉:黄豆酱
1大匙
二次腌牛肉:日本酿造酱油
1大匙
冷水
1锅
盐
2小匙
花椒
20粒
五香粉
2g
八角
2个
桂皮
1小块
油泼辣子 附做法
适量
炒熟的白芝麻
适量
生菜末
少许
生抽
1大匙
盐
1/2小匙
糖
2小匙
花椒油
1小匙
芝麻油
1/2小匙
烹饪步骤
-
步骤1/53
澳洲牛腱子肉1kg
-
步骤2/53
这是牛腱子肉,横切面
-
步骤3/53
冷冻取出,冷水浸泡,解冻。冲洗1-2次。浸泡2小时以上,把血水泡出来。再冲洗干净。
步骤4/53
展开全部53个步骤
发布于 2017-02-13
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