蛋黄酥
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步骤1/24
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30克猪油，糖粉，中筋面粉，盐加少量清水揉合，待用。
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步骤2/24
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35克猪油加低筋面粉揉合。
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步骤3/24
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成这样哦。
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步骤4/24
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我用的是自己腌制的咸蛋。
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步骤5/24
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加水的油面团揉好，平分成小剂子。
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步骤6/24
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像包包子一样包入油面团。
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步骤7/24
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揉成椭圆行按扁。
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步骤8/24
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擀薄。
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步骤9/24
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然后卷起。
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步骤10/24
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卷成这样。
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步骤11/24
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然后按压，又成椭圆。继续擀。
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步骤12/24
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又卷，来回2-3次就可以了。卷好用拇指朝中间按压。
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步骤13/24
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成这样。
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步骤14/24
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按扁，备用。
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步骤15/24
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将豆沙也平分成圆剂子。像擀面皮一样擀薄擀圆。
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步骤16/24
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包入蛋黄。
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步骤17/24
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包好的蛋黄备用。
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步骤18/24
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刚擀好的小面团，擀平擀圆，准备包咯。
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步骤19/24
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包入包好的蛋黄，像包包子那样。
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步骤20/24
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褶子朝底。
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步骤21/24
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刷蛋液。
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步骤22/24
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撒芝麻。
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步骤23/24
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入烤箱，上下火180度，25分钟左右。
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最后一步
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酥酥脆脆，回味无穷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-09
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