冬笋烧板鸭
春节过后，心浮气躁，加之雾霾严重，需要给自己的身体来一次大扫除，冬笋是不错的选择，板鸭作为腊制品单吃偏油腻，但与冬笋一起烧制不仅解腻还中和了咸味，变咸为鲜！
30克
10克
22克
395
千卡
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步骤1/8
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板鸭在清水中泡10分钟，去除油脂和咸味。随后切块。
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步骤2/8
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新鲜冬笋去皮。
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步骤3/8
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冬笋切片泡在盐水中10分钟。
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步骤4/8
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姜、蒜切片，百里香洗净备用。
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步骤5/8
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热油炒香姜、蒜，加入冬笋片大火翻炒。
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步骤6/8
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加入板鸭块翻炒。
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步骤7/8
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倒入生抽、料酒、米酒、糖，给菜品上色。
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最后一步
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加入一碗水，大火烧开后放入百里香转小火慢烧至汤汁收干即可。鸭肉酥烂，冬笋爽脆，去掉了苦味和咸味，满口留香。
在烧开后可以转放入瓦罐中焖烧更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-08
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