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恭喜发财财神鱼的做法

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恭喜发财财神鱼

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新年大家最受欢迎的祝福语莫过于财源广进了，尤其做生意的天天拜财神，年夜饭我就想着咱做一道财神来招财吧，年夜菜鱼是必不可少的，所以我就选了鱼来做身体，连年有余也是招财的意思，整个形状就是我照着自己画好的草图一勺一勺堆出来的，最后成品做好后，自我感觉还蛮惊艳的，说实话我都有点舍不得吃了。新年里的餐桌上摆上这么一道菜，绝对会艳惊四座吧，提前将鱼去掉了刺，老人小孩吃起来都比较放心，还是那句话，祝大家新的一年都发财，发大财！

食材清单加入采购清单

去刺鲢鱼肉 400g海苔

、

红甜椒 2个

、

鸡蛋 1只

、

酱油适量

、

葱姜水适量

、

植物油适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/19 点击查看大图
将红甜椒去蒂去籽。
步骤3/19 点击查看大图
整好的红甜椒上锅蒸。
步骤4/19 点击查看大图
取蛋清加入鱼肉中。
步骤5/19 点击查看大图
继续加入少许植物油。
步骤6/19 点击查看大图
加入少许食盐和酱油上色。
步骤7/19 点击查看大图
倒上泡好的葱姜水在绞肉机上打成肉糜，葱姜水只取水即可。
步骤8/19 点击查看大图
鱼糜用勺子在盘子里堆出整体形状上锅蒸。
步骤9/19 点击查看大图
蒸熟的甜椒取出稍凉去皮。
步骤10/19 点击查看大图
甜椒放入料理机。
步骤11/19 点击查看大图
搅拌成细腻的甜椒泥。
步骤12/19 点击查看大图
鱼糜蒸8成熟左右取出。
步骤13/19 点击查看大图
将甜椒泥铺在合适的位置。
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蛋黄摊成蛋饼用模具压出些圆形。
步骤15/19 点击查看大图
再在中间压一个菱形的孔。
步骤16/19 点击查看大图
将鸡蛋饼修饰好财神衣服上需要的形状等放在合适位置继续上锅蒸熟。
步骤17/19 点击查看大图
剩下的蛋饼再切出些椭圆。
步骤18/19 点击查看大图
在椭圆上再切一个椭圆做元宝，海苔剪出眼睛、胡子等。
最后一步点击查看大图
取出蒸熟的财神，放上眼睛、胡子、元宝等。

小贴士

因为造型的过程比较耗时怕凉掉，所以第一次只蒸到8成熟左右，造好形状继续上锅稍微蒸熟即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-07

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