中空戚风蛋糕
某人生日是在农历三十除夕,去年和前年除夕是廿九,没有生日啊,而今年有生日,可是又恰逢除夕,特别忙,没有时间给他做生日蛋糕,外面大大小小的蛋糕店也关门了,所以这个除夕夜也是只有我和小朋友的生日歌度过而已,昨天某人要回去继续他的读研之路,本想在他的国历生日给他做蛋糕,可是那天我在上班,没有在他身边,所以在昨天早早起来,赶在他回程前做个蛋糕庆祝,因为他说他不喜欢抹奶油的蛋糕,所以就做了个裸蛋糕,本想插蜡烛,他说昨天不是他的生日,所以一切就都简单过了,这个蛋糕算是我新年的第一个作品,没有华丽,只有简约哦
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步骤1/17
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准备好材料
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步骤2/17
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蛋清蛋黄分离,在蛋黄中加入植物油
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步骤3/17
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然后用打蛋器搅拌均匀
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步骤4/17
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加入纯牛奶搅拌均匀
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步骤5/17
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然后加入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀
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步骤6/17
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蛋清滴入几滴柠檬汁打发后分三次加入白砂糖打发,最后加入玉米淀粉用打蛋器打至硬性发泡(贱到容器壁的蛋糊要用刮刀刮入一起打发)
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步骤7/17
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然后去1/2蛋白霜到搅拌均匀的蛋黄糊中用刮刀切拌均匀,再将拌均的蛋糕糊倒入剩余蛋白霜中搅拌均匀
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步骤8/17
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然后将拌好的蛋糕糊距离20厘米高处倒入容器中,震泡两下,放入预热的烤箱中层,上下火,170摄氏度40分钟,最后10分钟开热旋风
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步骤9/17
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出炉后震两下,倒扣
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步骤10/17
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等完全冷却再拿下来
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步骤11/17
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完成
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步骤12/17
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脱模,看一下高度
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步骤13/17
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成品
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步骤14/17
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不错吧
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步骤15/17
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近看一张
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步骤16/17
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简单的美
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最后一步
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好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-06
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