【年夜饭】苹果烧排骨
蒸排骨的花样做法! 大鱼大肉吃多了,没食欲;利用冰箱储备的年货,花点心思,吃的好开心! 宴客时,想来点创意,但易手忙脚乱的;尽量利用蒸锅、烤箱、煮锅、炒锅,从容应对些,可以提前备好半成品,比如这道菜! 也适合开工的上班族,半成品简单烧热即可!
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步骤1/10
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排骨泡20~30分钟、去血水,洗两遍,控水。
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步骤2/10
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放入盐、料酒,生粉,腌制一会儿入底味。
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步骤3/10
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凉水入锅,烧开上满气、蒸20~30分钟至熟。ps可提前蒸熟,备好。
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步骤4/10
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蒜头、西芹备好。
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步骤5/10
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苹果切好!我放了各3/4个,建议都放上,不够吃。
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步骤6/10
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油锅放入苹果,煎炒,不用总翻动!这里我纠结了一下,还是用的橄榄油,其实黄油颜色更好看些,味道更香浓,按喜好自己选择了。
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步骤7/10
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苹果略呈黄色,倒入蒜、西芹,炒出香味。
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步骤8/10
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倒入蒸熟的排骨(包括汁儿)、黑胡椒碎、葡萄酒,炒匀。
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步骤9/10
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锅边淋入生抽,烧至汤汁浓稠即可。
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最后一步
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排骨嫩滑、夹着苹果清香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-02
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