五福冬笋肉片
冬笋非常营养,冬笋配上小嫩肉更是好吃,再为这道菜配上色彩鲜亮营养丰富的蔬菜更是色香味俱全!于是我做了一道由五种食材组成的五福冬笋肉片。真是好吃的不要不要的,而且解馋还不容易长胖!
22克
81克
106克
877
千卡
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步骤1/18
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准备以上食材,提前泡发10朵木耳
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步骤2/18
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冬笋剥皮切一半使用,切薄片,等水沸腾倒入冬笋片焯一下,一分钟捞出控水
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步骤3/18
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青椒切小块、胡萝卜切薄片、冬笋片
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步骤4/18
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葱姜蒜切末、里脊肉切薄片腌制:生抽一勺、白胡椒粉小半勺、白糖1/4勺、清水1勺、淀粉1勺,所有调料和肉搅拌均匀,腌制10分钟左右
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步骤5/18
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勾芡:一勺淀粉、小半勺盐、1/4勺白胡椒粉、小半勺鸡精、清水3勺,搅拌均匀
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步骤6/18
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热锅比炒菜多一些油,改小火,油热放入10粒花椒,爆香
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步骤7/18
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接着迅速倒入姜末翻炒一下
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步骤8/18
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接着倒入蒜末,快速翻炒一下
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步骤9/18
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紧接着改大火,倒入肉片快速滑炒
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步骤10/18
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注意看锅里肉的颜色,一定要大火
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步骤11/18
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当肉片变成白色快速起锅装盘
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步骤12/18
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肉装盘后,倒出锅里多余的油,留下足够炒菜的油就可以了。又热下入冬笋片,快速翻炒两下
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步骤13/18
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接着倒入胡萝卜片,快炒两下
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步骤14/18
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倒入其余的菜,快炒两下
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步骤15/18
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接着将肉片汇入翻炒1分钟
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步骤16/18
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最后倒入水淀粉,快速翻炒
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步骤17/18
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快炒1分钟起锅装盘
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最后一步
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一盘肉香嫩滑,清香可口,营养充分的美餐赶紧开动啦!
冬笋片一定要焯一下可去掉苦涩味;滑炒肉片需用大火快速翻炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-01
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