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五福冬笋肉片(3/18)
准备以上食材，提前泡发10朵木耳
冬笋剥皮切一半使用，切薄片，等水沸腾倒入冬笋片焯一下，一分钟捞出控水
青椒切小块、胡萝卜切薄片、冬笋片
葱姜蒜切末、里脊肉切薄片腌制：生抽一勺、白胡椒粉小半勺、白糖1/4勺、清水1勺、淀粉1勺，所有调料和肉搅拌均匀，腌制10分钟左右
勾芡：一勺淀粉、小半勺盐、1/4勺白胡椒粉、小半勺鸡精、清水3勺，搅拌均匀
热锅比炒菜多一些油，改小火，油热放入10粒花椒，爆香
接着迅速倒入姜末翻炒一下
接着倒入蒜末，快速翻炒一下
紧接着改大火，倒入肉片快速滑炒
注意看锅里肉的颜色，一定要大火
当肉片变成白色快速起锅装盘
肉装盘后，倒出锅里多余的油，留下足够炒菜的油就可以了。又热下入冬笋片，快速翻炒两下
接着倒入胡萝卜片，快炒两下
倒入其余的菜，快炒两下
接着将肉片汇入翻炒1分钟
最后倒入水淀粉，快速翻炒
快炒1分钟起锅装盘
一盘肉香嫩滑，清香可口，营养充分的美餐赶紧开动啦！