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黄金聚宝筐的做法

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黄金聚宝筐

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使用面条炸出的聚宝筐，金黄金黄的颜色寓意特别好，里面装上喜爱的食材制作的菜品，真是妥妥滴好聚宝～新年餐桌上有了它，是不是更显喜庆，赶紧做一份儿讨个好彩头吧～

食材清单加入采购清单

虾仁 6-8只

、

鸡蛋液 1个

、

淀粉 6勺

、

盐 3克

、

面条 200克

、

漏勺 1个

、

腰果 20粒

、

红彩椒切丁半个

、

青椒切丁半个

、

葱段 2段

、

姜片 2片

、

蒜片 6-8片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
自己做的面条最好进行甜或咸的调口，一点儿味道没有的面条炸的再漂亮味道上还是不够诱人～把面条对折后再对折摆在漏勺上面，一个压一个，距离要均匀，看图片吧～可以再摆得密实一些哦，这个要看自己的喜好哈～
步骤3/12 点击查看大图
面条摆好后，中间的位置放上少许蛋液把面条固定一下～
步骤4/12 点击查看大图
面条固定好后，锅内烧油，尽量多一些，大概7成热将装着面条的漏勺放入油锅炸制～期间可以用勺子将油浇到没沾到油的地方，使面条受热能更均匀些，炸出来的颜色不会有太多差别～
步骤5/12 点击查看大图
炸的过程中，适当用勺子将中间按一按，以免底部不平坦～
步骤6/12 点击查看大图
面条定型后，就可以脱模了，然后翻过来炸，炸至金黄酥脆即可捞出～
步骤7/12 点击查看大图
将腰果炸至炸熟上色～
步骤8/12 点击查看大图
虾仁焯水后备用～
步骤9/12 点击查看大图
锅内留少许底油，放入葱姜蒜爆香～
步骤10/12 点击查看大图
然后将葱姜挑出蒜留下，将虾仁放入～
步骤11/12 点击查看大图
再依次放入腰果～
最后一步点击查看大图
放入青红椒丁一同翻炒，最后放入适量盐调味即可装入聚宝筐啦～

小贴士

炸聚宝筐时全程要小火，以免炸糊不好看哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-31

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