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新年豆馅的个性吃法的做法

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新年豆馅的个性吃法

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新年新气象，就要来点不一样！每年过年的时候家里都会煮一些豆馅蒸馒头。今年我要用豆馅做点不一样的，为这个春节增添一份新意！大家都可以做起来哦，真的很好吃，很好玩！

食材清单加入采购清单

白芸豆 500g

、

奶粉 100g

、

白沙糖 100g

、

糯米粉 20g

、

橄榄油 50g

、

红曲米 10g

、

抹茶粉 10g

、

巧克力粉 10g

烹饪步骤

步骤1/36 点击查看大图
白芸豆用水泡一夜，直到白芸豆豆皮可以剥掉
步骤2/36 点击查看大图
白芸豆去皮放入高压锅压熟，如图
步骤3/36 点击查看大图
准备好所需副用材料：糖、奶粉、糯米粉
步骤4/36 点击查看大图
将豆馅用料理棒打碎，放入炒锅进行炒制
步骤5/36 点击查看大图
炒制10分钟后放入白砂糖继续炒制
步骤6/36 点击查看大图
炒制20分钟后放入奶粉，继续炒制。要小火慢慢炒，千万不要炒糊了。
步骤7/36 点击查看大图
一直炒到豆沙馅报团没有水份了
步骤8/36 点击查看大图
分出20g豆沙馅与糯米粉加水慢慢揉成面团
步骤9/36 点击查看大图
揉成非常柔软的面团，如图
步骤10/36
将面团放入蒸锅进行蒸熟
步骤11/36 点击查看大图
蒸熟后的状态
步骤12/36 点击查看大图
将蒸熟的糯米粉团揉入豆沙馅中柔制均匀，豆沙皮就做好了！
步骤13/36 点击查看大图
根据自己喜好，揉成自己喜欢的颜色。然后放在维达纸巾上进行下一步制作。之所以选择维达纸巾是因为维达纸巾真的很好用，我每次做美食都会用维达纸巾，他不掉纸屑，安全健康，吸收效果也很好
步骤14/36 点击查看大图
再取一张维达纸巾放上所用的小工具
步骤15/36 点击查看大图
取一个白色的豆沙团，捏成一个小圆饼或者可以放入一个内陷的小窝
步骤16/36 点击查看大图
我放的抹茶内馅，（可以放红豆沙馅、黑芝麻馅自己喜欢的馅料。）然后收口团圆
步骤17/36 点击查看大图
在顶部戳六个小孔
步骤18/36 点击查看大图
搓六个小圆球
步骤19/36 点击查看大图
把搓好的小圆球放在搓好的小孔上
步骤20/36 点击查看大图
在搓五个红色的小圆球
步骤21/36 点击查看大图
把搓好的小红球放在搓好的小圆球上按压一下
步骤22/36 点击查看大图
用工具深压出花瓣状，一份好吃好看的豆沙花朵就做好了
步骤23/36 点击查看大图
取一个抹茶豆沙搓成圆球，馅料按自己喜好放，前一部与上一个相同
步骤24/36 点击查看大图
用一个圆形器皿在抹茶圆球中间压出一个圆
步骤25/36 点击查看大图
措一个白色小球放在压好的圆中
步骤26/36 点击查看大图
用牙签在豆沙身上纵向压出12道，如图
步骤27/36 点击查看大图
在横向压出压出相等的小杠，可爱的抹茶口味就做好了
步骤28/36 点击查看大图
一个白色豆沙团，步骤与上一个一样。在豆沙团上面戳四个相等的孔
步骤29/36 点击查看大图
搓四个红色小球
步骤30/36 点击查看大图
将搓好的红色小球放入搓好的小孔中压扁
步骤31/36 点击查看大图
在红色小球边上压出六个小孔，形似花朵
步骤32/36 点击查看大图
用牙签在红的花朵上面压出5―6道印记，当做花心儿
步骤33/36 点击查看大图
取一小块抹茶团，在手心里按捏出树叶的形状
步骤34/36 点击查看大图
用牙签压出树叶的纹路
步骤35/36 点击查看大图
在四朵小花中间压出一个深孔，放入做好的树叶。美美哒豆沙团就最好了
最后一步点击查看大图
喜庆团圆好时刻，可爱美味豆沙增喜庆！祝大家新年快乐！鸡年大吉！阖家幸福！

小贴士

（如果觉得豆沙馅干可以放些橄榄油，我的豆沙馅有点干了所以放了橄榄油）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-31

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