红绣球

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红红火火过大年 欢天喜地乐悠悠 你浓我浓情最浓 举家团圆享其中 每年过年家中都会蒸很多大白馒头，而我一直是很享受吃父母做的大白馒头，觉得哪里的馒头都没有父母做的好吃。今年偶然间看到这个红绣球，觉得很喜庆，与春节很应景。于是就想学着做几个，做完了觉得比预期的好，就在回家的时候带给父母一些。没想到父母却很感动，捧着还没热的干硬绣球就吃起来，一边吃一边说好吃、好吃……我说热热在吃吧，而他们却一直笑着把红绣球吃完。我已泪流满面。这种滋味你只有体验了才品得出。只有做了才知道你需要做的很多，你做的太少……

红馒头的用料

面粉 400g 芝麻豆馅 300g
红曲米 6g 奶粉 适量
酵母 适量

红馒头的做法

红绣球#盛年锦食.忆年味#的做法图解1

步骤1

准备好所需用品，黑芝麻豆沙馅是我自己炒的
红绣球#盛年锦食.忆年味#的做法图解2

步骤2

取适量红曲粉与面粉混合。酵母用温水调匀，倒入面粉中和匀，放在温暖的地方进行发酵
红绣球#盛年锦食.忆年味#的做法图解3

步骤3

当面团发酵到2.5倍大时就可以进行下一步操作了。
红绣球#盛年锦食.忆年味#的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团放在面板上进行排气，柔制光滑
红绣球#盛年锦食.忆年味#的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团进行下一步操作
红绣球#盛年锦食.忆年味#的做法图解6

步骤6

将面团搓成长形
红绣球#盛年锦食.忆年味#的做法图解7

步骤7

切成30g一个的小挤子
红绣球#盛年锦食.忆年味#的做法图解8

步骤8

然后搓成 粗细长短相同的长条
红绣球#盛年锦食.忆年味#的做法图解9

步骤9

将搓好的红面条，一根压一根压好，如图
红绣球#盛年锦食.忆年味#的做法图解10

步骤10

然后从左向右一根压一根转一圈。如同
红绣球#盛年锦食.忆年味#的做法图解11

步骤11

第二圈从右向左依次转一圈。然后再从左向右转
红绣球#盛年锦食.忆年味#的做法图解12

步骤12

直至收尾将面粘在一起如图
红绣球#盛年锦食.忆年味#的做法图解13

步骤13

将黑芝麻豆沙分别团成25g的圆球，放入红绣球中包好。
红绣球#盛年锦食.忆年味#的做法图解14

步骤14

将包好的红绣球进行二次发酵
红绣球#盛年锦食.忆年味#的做法图解15

步骤15

红绣球体积变大后放入蒸锅蒸15分钟即可！
红绣球#盛年锦食.忆年味#的做法图解16

步骤16

好吃又美丽的红绣球就做好了！在这个举家团圆的日子里祝大家新年快乐！岁岁平安！
红绣球#盛年锦食.忆年味#的做法图解17

步骤17

金鸡迎春！欢欢喜喜过大年！

红馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-30

©本菜谱的做法由 壮妈也很壮 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 原味 家常菜 中国菜

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