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回锅肉 --- 再给节日的餐桌添盘菜

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家里有新鲜采摘的蒜苗(青蒜),还有从农场割回来的五花肉,以及上次在成都买的郫县豆瓣酱 这不就是现成的一盘五花肉么 赶紧操练起来,为节日的餐桌加盘菜。。。
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0克
2克
8克


42
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重~
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烹饪步骤
小贴士

1、郫县豆瓣酱可是川菜的灵魂。我在四川时,不止一个人跟我说,豆瓣酱就要买鹃城牌的哦; 2、五花肉煸炒时只需要放一点点油,防止刚下入肉片时瘦肉部分粘锅,之后肥肉部分会有油析出,所以无需加太多油; 3、蒜苗占火就熟,炒过火就不好吃啦,所以要在处理完肉片后快手加入。蒜苗梗和叶子容易熟的程度也不同,所以切的时候要分开,先炒两下蒜苗梗,加入蒜苗叶子立即就可以关火,只用余温叶子就熟了; 4、加入一些糖是为了提鲜,也是为了柔和一下郫县豆瓣的辣味。 红红火火的肉片搭配翠绿的蒜苗,很喜庆哦! 大家过年吃好喝好哦 ~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-01-28

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