津味全素饺子
天津津味素饺子,这个是小时候的记忆,只要是天津人,大年三十晚上饭后,大家都会聚在一起包全素饺子,一边看春晚,一边包饺子,等到12点的时候,就要煮饺子吃,寓意新的一年里素素静静,平安快乐!还要配上腊月初八制作的腊八醋!完美的组合!(由于准备馅料种类很多,所以平时是很少做的)
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步骤1/13
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将豆芽菜洗净,两边去掉,切末
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步骤2/13
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香菜洗净切末
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步骤3/13
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白菜,切末,把水挤出
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步骤4/13
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香干,切末
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步骤5/13
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油条,切末
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步骤6/13
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红粉皮,切末,由于食色太多,大家要小心啊。
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步骤7/13
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木耳,黄花菜用水泡发,清理干净切末
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步骤8/13
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把所有的切末食材放在大一点的容器里
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步骤9/13
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芝麻酱用香油搅拌,可以拉丝为最佳
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步骤10/13
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酱豆腐,需要有汁。将酱豆腐和汁,一起放到芝麻酱的碗中,搅拌成汤汁,可适当加水
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步骤11/13
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先将芝麻酱和酱豆腐搅拌好的酱料倒到馅料里面搅拌均匀,然后根据口味加盐进行调味,注意!由于要沾腊八醋吃,所以不要太咸。
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步骤12/13
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包好了。由于素馅是散的,所以饺子皮要稍微厚一点,不要弄太大的陷。
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最后一步
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由于津味素的饺子,里面食材都可以生吃,只要建议浮起来,就熟了。可以开动了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-28 · 天津
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