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棒棰翅根的做法

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棒棰翅根

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出于对美食的热爱，我喜欢拿最熟悉的食材制作出不一样味道，不一样造型的颜值食物！！

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1小时以上 | 切墩(初级)

翅根 6-10个

、

黄豆酱油 20克

、

蚝油 1汤勺

、

白胡椒粉 2克

、

五香粉 1克

、

姜丝 10克

、

料酒 5克

、

白糖 10克

、

玉米淀粉 100克

、

鸡蛋 1个

、

面包糠 100克

、

陈皮 4小块

、

色拉油 500克(实际耗油70克左右)

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
翅根洗净控干水分
步骤2/8 点击查看大图
用刀从翅根的小头那端把皮肉和筋切断，然后再用刀将鸡肉推向另一头成肉锤状。
步骤3/8 点击查看大图
在小容器中加入酱油、蚝油、白胡椒粉、五香粉、白糖、料酒、姜丝、陈皮和适量的水，把改刀好的翅根放进去浸泡1小时以上。
步骤4/8 点击查看大图
每个翅根裹满淀粉。
步骤5/8 点击查看大图
在鸡蛋液中蘸一下。
步骤6/8 点击查看大图
再裹上一层面包糠。
步骤7/8
锅中倒油中火加热，油温五成热时放入翅根，小火慢炸，炸至熟透，外表金黄。
最后一步
稍稍凉一下，在鸡骨棒上包上锡纸。

小贴士

浸泡的时候不用加盐，因为酱油和蚝油都是咸的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-26

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