剁椒鱼头
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步骤1/8
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鱼头洗干净沥水备用
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步骤2/8
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淋上蒸鱼豉油
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步骤3/8
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锅比较浅，只能用三根筷子当托架，加一碗清水
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步骤4/8
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鱼头加几片姜，放上葱段（忘了拍照），鱼要分两次蒸，这次大伙蒸6分钟左右。
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步骤5/8
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3大勺红剁椒备用
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步骤6/8
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因为买的剁椒比较咸，就加了几个新鲜的辣椒，再加入耗油生抽姜末拌一下备用
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步骤7/8
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鱼蒸了6分钟左右后，把盘子里的水倒掉(汤水很腥)，姜跟葱段扔掉，放上调好的剁椒，再蒸8分钟左右出锅。
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最后一步
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最后给蒸好的鱼头散上葱花，锅里加50克左右的食用油烧热，均匀淋在鱼头上即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-05
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