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斑点红虾面的做法

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斑点红虾面

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香雪“金麦芯”接近意大利的杜兰小麦面，煮后炒制也不会过于软烂，是适合于中国人口感的意风炒面。

食材清单加入采购清单

香雪金麦芯 90g

、

番茄 1个

、

蒜末 4瓣

、

红辣椒 2个

、

白葡萄酒 1/4杯

、

淡奶油 1/4杯

、

食盐 3g

、

橄榄油 30ml

、

帕玛森乳酪 20g

、

食盐 2g

、

黑胡椒 2g

、

欧芹 2g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
如图备料。
步骤2/13 点击查看大图
斑点虾去壳，留头尾。
步骤3/13 点击查看大图
西红柿烫去外皮。
步骤4/13 点击查看大图
切成西红柿丁。
步骤5/13 点击查看大图
蒜、干红辣椒切段。
步骤6/13 点击查看大图
热锅凉油，翻炒蒜和辣椒出香味。
步骤7/13 点击查看大图
加入白葡萄酒、番茄丁，翻炒。
步骤8/13 点击查看大图
最后加入盐、淡奶油调味后，盛出。
步骤9/13 点击查看大图
沸水下金麦芯面，调小火煮约3分钟。
步骤10/13 点击查看大图
重起锅，橄榄油炒制虾头及虾仁。
步骤11/13 点击查看大图
倒入做好的番茄酱汁翻炒。
步骤12/13 点击查看大图
捞出面与番茄虾酱混合，撒帕玛森粉及黑胡椒，也可以在撒一点白葡萄酒。
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

加入淡奶油后，最多只能再加热30秒，建议倒入混合即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-25

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