年夜饭之7-快手素菜芹香豆干
前六期分别制作了芝心大鸡排、五彩鸭丝、私房孔雀开屏鱼、无油健康的12345排骨、时蔬排骨汤、秘制健康大虾，本期开始介绍几道美味与颜值并重又快手简单的素菜 在制作中有任何疑问欢迎在我们的公众号：食八街姐妹饕首页留言与作者交流！
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步骤1/11
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准备原料
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步骤2/11
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将水芹洗净，切成2厘米长的段
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步骤3/11
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豆干改刀切成相似长度
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步骤4/11
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锅中放油，将腰果放入锅中，开火，中小火煸至腰果微微变黄色后捞出（千万不要等腰果颜色变成金黄色再出锅，你会发现放置一会儿颜色自然会变深）
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步骤5/11
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冷却后备用
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步骤6/11
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利用炸腰果的油煸豆干，至表面金黄
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步骤7/11
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下入香芹，中大火炒至断生
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步骤8/11
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调小火后，加入1/2小勺鸡精
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步骤9/11
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1/2小勺盐
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步骤10/11
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1/4小勺糖调味
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最后一步
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出锅啦！！！清脆爽口，最后将冷却的腰果点缀在菜上就可以了
温馨提示：
1.炸腰果时需要注意：千万不要等腰果颜色变成金黄色再出锅，你会发现放置一会儿颜色自然会变深，冷却后食用香酥回味，满口留香
2.放入香芹后保持中大火爆炒至断生，调小火加调味料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-20
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