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香葱火腿花卷、老干妈花卷的做法

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香葱火腿花卷、老干妈花卷

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 250g

、

干酵母 3g

、

温水 180g

、

香葱适量

、

火腿肠半根

、

细盐适量

、

植物油适量

、

老干妈牛肉末适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉、酵母混合后，加入适量温水揉成光滑的面团。（比饺子面要软一些）
步骤2/10 点击查看大图
发酵完成后，分成两个面剂，分别擀成长椭圆形的1CM厚的面片。
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面饼上刷少许植物油，然后将香葱末、火腿末均匀地平铺在面饼上。
步骤4/10 点击查看大图
将适量老干妈抹在面饼上。
步骤5/10 点击查看大图
将面饼卷起来。
步骤6/10 点击查看大图
切成4厘米宽的剂子。
步骤7/10 点击查看大图
将两个剂子叠压。
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扭成花型
步骤9/10 点击查看大图
醒发30分钟。
最后一步点击查看大图
冷水上锅后开大火，上汽后中火蒸20分钟，关火5分钟后开盖。

小贴士

必须二次醒发，否则蒸出的成品不够喧腾。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-17

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