毛血旺——好吃到停不下来

浏览 12069 · 收藏 46

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

营养分析查看详情

8克
30克
34克

301
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

鸭血 50克

、

金针菇 1把

、

香菇 4个

、

魔芋豆腐 50克

、

黄豆芽适量

、

方火腿 1个

、

莴笋半根

、

大葱 1段

、

火锅底料 1块

、

干辣椒 20克

、

花椒适量

、

料酒 1勺半

、

鸡精适量

、

豆瓣酱 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸭血50克，金针菇一小把，香菇四个，魔芋豆腐50克，黄豆芽少许，方火腿一个，莴笋半根大葱一根，火锅底料一小块，干辣椒20克，花椒适量，料酒一勺半，鸡精适量，豆瓣酱两勺，盐适量，
步骤2/7
香菇顶部打花刀，莴笋、魔芋豆腐、火腿切片备用，黄豆芽、金针菇洗净备用
步骤3/7
鸭血切片倒入放有黄酒的沸水中焯熟，黄豆芽，金针菇，香菇，入沸水稍焯水后捞出
步骤4/7
锅内上少许油，放入大蒜生姜大葱煸香，放入干辣椒段，花椒煸炒至辣椒成棕红色，再放入两勺豆瓣酱，和火锅底料煸炒至出红油
步骤5/7 点击查看大图
倒入高汤或者白开水煮至沸腾，往红汤中先下入莴笋，魔芋豆腐，黄豆芽，金针菇等，再摆上鸭血，火腿，豆腐，香菇，加入少许鸡粉，盐，料酒调味儿
步骤6/7 点击查看大图
大火煮开转中火，全部煮至熟透
最后一步点击查看大图
另起一锅，倒入油烧至六成热，倒入辣椒段，少许花椒炸香，淋在刚做好的菜上面即可。