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丸子汤的做法

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丸子汤

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配菜(中级)

猪绞肉馅 500克

、

鸡蛋 1个

、

葱 20克左右

、

姜 20克左右

、

香菜两棵

、

淀粉 1小匙

、

酱油适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

生菜适量

烹饪步骤

步骤1/6
我们家一般吃肉馅都爱自己剁，所以在剁的同时就加入了姜和葱，这样边剁，葱姜的香味也浓厚点。
步骤2/6
肉馅准备好，因为剁的时候已经放入葱姜，这个时候放入适量的五香粉，酱油，盐，爱吃鸡精的可以放适量鸡精，准备一个碗，里边放入一小勺淀粉，一个鸡蛋的蛋清，不要蛋黄。搅拌均匀。(蛋清和淀粉都要适量噢，否则会影响口感)
步骤3/6
把调好的淀粉倒入肉馅里。调料都放入以后就可以搅拌了，这个时候我一般都是用手抓拌，因为可以很充分的把调料搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
锅里烧开水，就按我这个手势，手心里抓满肉馅，用握拳头的方式来从大拇指和食指圈住的这个地方挤压丸子，丸子的形状出来了，用小勺子一挖就可以入锅了。
步骤5/6
丸子一一进锅以后中火煮差不多20分钟左右吧，具体时间没记
最后一步点击查看大图
叮咚，丸子好喽，出锅盛碗，放入适量香菜就可以吃啦。荤素搭配，肉质鲜嫩有弹性，很鲜的噢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-14

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