老北京褡裢火烧
褡裢火烧是老北京常见的传统名点，分享一下
91克
72克
240克
2054
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/16
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将面粉和适量的水放入搅拌盆中
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步骤2/16
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放在厨师机上进行揉面，揉到面团光滑
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步骤3/16
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将面团静置10~20分钟
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步骤4/16
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将葱姜切碎放入肉馅中加入酱油，盐，香油，少许的鸡精搅拌均匀
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步骤5/16
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西葫芦用kitchenAid食物料理机切成丝，没有就用擦丝器
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步骤6/16
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将西葫芦用盐沙一下水分，放入搅拌均匀的肉馅中搅拌均匀（可以用厨师机搅拌）
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步骤7/16
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将面团搓成长条形，比做饺子的面团要粗一些
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步骤8/16
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将面团分摘成直径3厘米左右的小团若干个
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步骤9/16
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按扁后，以面棍擀成椭圆形。
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步骤10/16
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将拌好的馅放在皮上
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步骤11/16
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由一侧开始包，然后对折两侧的面皮
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步骤12/16
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接着将剩下的面皮包一起来
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步骤13/16
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将收口处捏一捏，光面朝上依次完成
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步骤14/16
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将电饼档或平底锅中倒入少量的油，将其两面煎熟即可
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步骤15/16
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出锅了
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最后一步
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上桌了
面团最好加的水多一些，比做饺子的面要软！
擀皮尽量长和大一些，那样好包不容易露馅
这个适应于包各种自己喜欢的馅，没有特定要求
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-13
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