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普通富强面做出拉丝蔓越莓吐司的做法

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普通富强面做出拉丝蔓越莓吐司

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经过无数次失败终于总结出一个比较好的方子，用的就是普通面粉，因为懒得家里都是各种面粉，这款面包拉丝很好，很柔软呢，做出来的时候奶香四溢，相当诱人！

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通富强面 300克

、

酵母 4克

、

糖 20克

、

盐 4克

、

牛奶 80ＭＬ

、

黄油 30克

、

蔓越莓若干

、

蜂蜜 20克

、

鸡蛋两个

、

奶粉 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除了蔓越莓，黄油，基本全部扔进面包机了，我面包机默认揉面15分钟，每种面粉不一样，我这款面粉就有点不吸水，所以方子里水分少了点，第一步揉面的时候，大家可以观察，如果不成型偏稀就加面粉，如果揉不动就加一些液体
步骤2/13 点击查看大图
第一次揉面结束，面团光滑了一些，进行第二次揉面，放入黄油
步骤3/13 点击查看大图
揉的基本光滑的时候我又按了发酵程序，我的面包机发酵自带揉面过程，等于揉面揉了近一个小时。
步骤4/13 点击查看大图
让面团自然发酵到两倍大拿出，平均分配成三份，松弛十五分钟
步骤5/13 点击查看大图
松弛后排气，把它扞平
步骤6/13 点击查看大图
卷起
步骤7/13 点击查看大图
将卷好的再压平，放上提前泡好的蔓越莓，蔓越莓不能太湿，否则影响发酵
步骤8/13 点击查看大图
三个都这样卷好放入450克的吐司盒里
步骤9/13 点击查看大图
进行第二次发酵，四十度用了40分钟就发的很好了
步骤10/13 点击查看大图
发到吐司盒的八九分满，现在其实可以刷黄油或者蛋液撒一点芝麻，我懒，没弄
步骤11/13 点击查看大图
放入烤箱180℃四十分钟，就这么饱满了，注意观察，必要的时候放上锡纸，防止上色过深
步骤12/13 点击查看大图
下面欣赏一下吧
最后一步点击查看大图
当当当，好看的不得了，家里都是奶香味

小贴士

不喜欢深色，所以淡淡的就拿出来了，面包自己会加深，转天吃的时候就上色了呢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-05

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