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蚝生辣椒蘑菇蛋的做法

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蚝生辣椒蘑菇蛋

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【7-142】这是一个近来平菇出场多明显努力在清货的故事……顺道探索下各种新吃法 ----- 2022.11.11

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋两个

、

平菇大半斤

、

尖椒半个

、

小米辣一个

、

蚝油一抖搂

、

生抽一点

、

盐可省

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
开火稍微加点油倒上提前收拾干净撕小朵的胖蘑菇
步骤2/10 点击查看大图
中小火划拉两圈抖点子蚝油进去给菇增鲜打底口
步骤3/10 点击查看大图
耐心把菇划拉出汁扒拉熟或者直接盖盖焖两分钟，关火带汁挪出锅搁旁边放着等会儿用
步骤4/10 点击查看大图
再次开火加油磕鸡蛋--铁锅大火烧冒烟转中小火加油不粘锅稍微一热意思意思就行了
步骤5/10 点击查看大图
赶在蛋蛋定型之前手脚麻利的给它划散扒拉开
步骤6/10 点击查看大图
想办法炒成自己喜欢的蛋块块，瞅着蛋们状态稳定挺坚强了再往里倒开头收拾好的熟蘑菇
步骤7/10 点击查看大图
温柔划拉匀撒上把脆嫩尖椒丝，随便加点儿生抽盐进去调整下颜色和味道
步骤8/10 点击查看大图
拿不准量可以随尝随补小心烫，能吃辣切根泡椒或者小米椒进去增香配颜色不能吃辣/手边上没有就算了
步骤9/10 点击查看大图
完事儿把火调大些温柔翻匀颠到自己喜欢的状态就好了，关火挪盘里习惯性欣赏两眼爱咋吃咋吃
最后一步点击查看大图
怎么委委屈屈的呢……走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-11 · 山东省

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