田园时蔬排骨,排骨中的小清新
炖排骨,是我最爱的炖菜之一,萝卜炖排骨、山药炖排骨……各种排骨都爱,吃够了单一的一种食材炖排骨,现在来份别样的小清新排骨吧~很鲜,很美味,田园时蔬排骨。
6克
22克
115克
560
千卡
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步骤1/7
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排骨洗净,用清水浸泡半小时以上,泡出血水,期间换两三次水。洗净后的排骨放入锅内加入能淹没排骨的清水,加入适量料酒,几片姜片,开火,待水开1分钟后,夹出排骨备用。
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步骤2/7
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玉米切段,胡萝卜和莴苣切块备用。
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步骤3/7
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汆水的排骨放入紫砂锅内,倒入干净的热水,淹没过紫砂锅内标识的最低水位线之上
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步骤4/7
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加入香叶2片,香砂3个,桂皮一小片,姜片适量,紫砂锅定时营养汤3小时,盖上盖
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步骤5/7
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炖到还剩一个小时的时候加入胡萝卜和莴苣,继续炖半小时,最后剩半小时的时候加入玉米。
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步骤6/7
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还剩15分钟时加入适量盐和白胡椒粉,调味。出锅。
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最后一步
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非常清新的排骨~开吃吧~汤也非常的好喝。
排骨飞水是为了排出血水,为了汤的口感清新鲜香,加入紫砂锅炖排骨的热水应该是重新加热的干净的饮用水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-03
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