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香菇扒油菜的做法

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香菇扒油菜

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香菇扒油菜，将香菇与油菜用到“扒”的烹饪方法，能较好的保留香菇和油菜的营养。

食材清单加入采购清单

香菇 5朵

、

油菜 400克

、

蚝油 1小勺

、

白糖 4克

、

鲜贝露调味汁 1小勺

、

食用油 10克

、

淀粉 10克

、

姜丝 5克

、

香油 5克

、

红椒粒 10克

、

水 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备原料；
步骤2/9 点击查看大图
将香菇划出十字花刀
步骤3/9 点击查看大图
将香菇放煮锅内焯烫；
步骤4/9 点击查看大图
将油菜焯烫（在热水中滴两滴食用油，焯出的油菜鲜绿）；
步骤5/9 点击查看大图
将油菜、香菇摆盘；
步骤6/9 点击查看大图
将蚝油、鲜贝露调味汁、白糖、干淀粉，水，混合调个碗汁；
步骤7/9 点击查看大图
炒锅内倒油，放姜丝炒香；
步骤8/9 点击查看大图
倒入碗汁，将汤汁熬至粘稠，滴上香油；
最后一步点击查看大图
将汤汁淋在香菇油菜上，撒上红椒粒装饰即可。

小贴士

小窍门：在焯烫绿叶菜时，在热水中滴两滴食用油，焯好的菜油绿鲜亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-31

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