【周末料理】做枚有内涵的芝心丸子

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假期快到了，给你家人试试新口味的丸子可好，非油炸，更健康。有兴趣的厨友可以学做看看。表面焦脆，内软芝心香浓，一口一个。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

Ricos浓缩车打芝士酱 60g

、

猪肉 400g（做16个丸子份量）

、

鸡蛋 1个

、

面包屑 100g

、

肉豆蔻 1 / 4茶匙

、

鼠尾草 3 / 4茶匙

、

干迷迭香碎 1 / 4茶匙

、

干芥末 3 / 4茶匙

、

香菜 3 / 4茶匙

、

食用盐 3 / 4茶匙

、

辣椒粉 1 / 4茶匙

、

白胡椒 1 / 4茶匙

、

辣椒粉 1 / 8茶匙

、

番茄酱适量

、

烧烤酱适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
烤箱预热到190度。烤盘裹上铝箔纸，刷上食用油备用。Ricos芝士酱装在保鲜盒里，放入冰箱负18度1小时，取出切小粒备用。
步骤2/5 点击查看大图
大碗里加入面包屑，调味料，香草，猪肉碎和鸡蛋，然后充分搅拌均匀。
步骤3/5 点击查看大图
将肉搓成16个肉丸，每个丸子塞入Ricos芝士酱，然后捏紧封口，用手将球滚。
步骤4/5 点击查看大图
然后放在准备好的烤盘里。烤18-20分钟，直至熟透。
最后一步点击查看大图
烤好的丸子可以直接吃，也可以蘸酱吃。

小贴士

1.肉丸可以提前做做多点，然后放冰箱冷藏，想吃的时候拿出放烤箱。最好在一周内吃完。 2.如果平时有做过丸子的厨友，下面这个步骤可省略：Ricos芝士酱放入冰箱冷冻。这步骤是给大家作展示的，平常就直接勺芝士酱就包丸子的。 3.做芝心丸子用的是芝士酱，这个是改良版的。通常吃的是放士碎那种，但火候比较难掌握，时间短里面的芝士碎没熔，时间长了丸子烤焦变硬不好吃。用芝士酱就容易多了，芝士酱本来是膏状的，直接可以吃，稍微加热就更香了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-30

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