蒜蓉茄子
0克
2克
23克
61
千卡
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步骤1/6
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茄子洗净切滚刀,放入容器中撒入盐腌制一下,去水分。同时调制料汁,把糖、酱油、醋按比例调成汁备用。
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步骤2/6
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把茄子攥掉水分盛出备用。
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步骤3/6
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起油锅,放入茄子炸至金黄,捞出。
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步骤4/6
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倒出油,留底油,放入葱姜爆香。
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步骤5/6
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倒入之前调好的料汁炒熟,放入茄子翻炒。
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最后一步
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之前放过盐这个步骤就不再放盐了,出锅前放入蒜蓉,倒入水淀粉开大火快速翻炒,炒出蒜蓉味后关火即可食用。
茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。此外,抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
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发布于 2012-03-16
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