花生酱西多士
西多士是香港茶餐厅的经典小吃之一，由法国传入，故又称“法兰西多士”。其做法简单，吐司面包沾上蛋液煎或者炸熟即可。中间酱料的选择也是五花八门，甚至可以不要酱汁。花生酱营养丰富，十分适合作为早餐食材，给人体补充大量优质蛋白质。顺滑的花生酱作为馅料，经过油炸之后，变得更加顺滑，这样，西多士切开后会有“爆浆”的效果。
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步骤1/9
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吐司沿对角线一切为二。
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步骤2/9
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往一块吐司上挤入适量的花生酱，不需要挤太多，以免漏出来。
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步骤3/9
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盖上另一块吐司，轻轻压紧，让花生酱更加均匀分布。
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步骤4/9
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鸡蛋打散。
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步骤5/9
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锅中放入油，大火烧热。
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步骤6/9
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吐司沾满蛋液。
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步骤7/9
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中小火将吐司煎熟或者炸熟。
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步骤8/9
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煎好的西多士放在厨房纸巾上稍稍吸油。
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最后一步
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装盘即可食用，切开后会有爆浆的效果。
1 花生酱不需要挤太多，不然面包不好裹蛋液的同时，炸的时候容易漏出来。
2 由于花生酱很顺滑，所以煎过后的西多士要轻拿轻放，以免把花生酱挤出来。
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发布于 2016-12-29
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