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陕西最家常的油泼辣子

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在陕西,油泼辣子一道菜,这是陕西八大怪之一。 作为一个土生土长的陕西人,我也是每顿饭都离不开油泼辣子的。 近几年网络上有很多种的油泼辣子的做法,也有好多朋友留言问我做法,看着好多放各种香料的复杂做法,我真的按捺不住了,照这些个做法,再像我这样每天离不开的吃法,那我吃不了几天嘴巴就要上火烂掉了。 其实我们日常生活中的油泼辣子做法真的是极其简单的。
油泼辣子的用料
油泼辣子的做法
油泼辣子的烹饪技巧

1、食用油最好选菜籽油,这样最香,我今天用的是花生油,也不错。 2、辣椒面我喜欢将细的和粗的搅在一起。 3、浇油时要用中小火慢慢烧,最后保持油温也很重要,分次浇入热油味道更香还不易烧焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2016-12-28

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