清蒸比目鱼
比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。比目鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。。。。。。
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比目鱼一面黑。
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一面白，清洗干净。
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表面划花刀。
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比目鱼加一点料酒稍腌，葱姜去皮备用。
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把葱姜切片铺到盘子底层。
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生抽，醋的比例是2：1倒入碗中，加盐搅拌均匀。
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锅里放水烧开，把比目鱼放上蒸10分钟。
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把蒸好的比目鱼拿出，撒上葱丝。
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锅里放花生油烧热，油冒烟就好。
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把调好的料汁浇到鱼上，把热油淋到葱丝上。
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最后一步
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美味的清蒸比目鱼。。。
蒸鱼一定要开水上锅蒸，蒸出的鱼会锁住水分，鲜嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-27
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