来晚的姜饼屋---小朋友自制的姜饼屋

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12月15日接到幼儿园通知，全市雾霾都要放假，算了算加起来可以有五天假，于是就带着孩子去躲霾了...本来要一起做得圣诞姜饼屋也就移到了圣诞节当天来玩，希望在圣诞后的第一天发上来还可以追个麋鹿的小尾巴。不知道大家都和孩子过了一个怎样的圣诞呢？今年的圣诞我陪孩子和蝎子，蜘蛛亲密接触了一把，别说孩子了，连我长那么大也才第一次接触到这些小东西，那种感觉触碰到手心会觉得痒痒的又惊心动魄！回归正题，姜饼屋是每年圣诞的必备品啦，你几乎年年圣诞都可以看到它，外面的姜饼屋甚至可以做成很高的楼房，其实这些都不难的，只是需要些耐心，慢慢将一片片“房子”烤出来就可以，在家里带着孩子玩姜饼屋，只要烤出个小房子让孩子搭起来就好啦，相信我，孩子会特别有成就感！而且是全程都好兴奋呢！制作过程中锻炼了孩子的眼力和手部肌肉，精细动作的掌握。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

低面粉 400克

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黄油 80克

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清水 50毫升

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红糖粉 40克

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糖粉 80克

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蜂蜜 55毫升

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小鸡蛋 1枚

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肉桂粉 2克

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姜粉 8克

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糖霜蛋白 1枚鸡蛋蛋清

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糖粉 300克

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柠檬一个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
需要家长帮忙绘制出想要的房子图纸，
步骤2/18 点击查看大图
期间可以征求孩子意见哈；
步骤3/18 点击查看大图
然后请孩子帮忙把'房子'剪下来；
步骤4/18 点击查看大图
准备一个中型的盆，将所有的原料全部放进盆里，然后用手慢慢揉成较为光滑的面团，这里需要一个过程，材料有些多，慢慢来；
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揉好后放进冰箱冷藏一个小时松弛面团；
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在案板上铺上烤盘大小的饼干纸，将松弛后的面团取出一部分放在饼干纸上；
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将面团先用手压成厚度均一的面饼；
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用擀面杖擀成厚度约0.3-0.4毫米的面片；
步骤9/18 点击查看大图
分别将不同的房子材料放在面片上；
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用小刀沿着房子边缘刻出形状，将多余的面皮取出；
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然后小心提起饼干纸铺在烤盘上，用叉子叉出一排排小孔，便于烤至均匀；
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烤箱预热180度烤12-15分钟，根据饼干的不同大小而定，所以太小块的饼干需要在烤箱旁多看下；
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制作糖霜，将蛋清，糖粉和适量柠檬汁用手动打蛋器混合，柠檬汁的多少决定着糖霜的粘稠度，建议粘粘房子的时候柠檬汁少放一些，会粘的比较牢，做房子上的积雪可以适当稀薄一些，就需要再加些柠檬汁；
步骤14/18 点击查看大图
粘粘房子，取两块墙面，在下端和侧面都用刷子涂抹上糖霜，粘粘在底座需要放的位置；
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然后等糖霜凝固后再依次粘粘其他部位；
步骤16/18 点击查看大图
然后等糖霜凝固后再依次粘粘其他部位；
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可以在房子上做些装饰，我把家里的烘焙装饰彩豆给了孩子装饰在房子上；
最后一步点击查看大图
回归正题，姜饼屋是每年圣诞的必备品啦，你几乎年年圣诞都可以看到它，外面的姜饼屋甚至可以做成很高的楼房，其实这些都不难的，只是需要些耐心，慢慢将一片片'房子'烤出来就可以，在家里带着孩子玩姜饼屋，只要烤出个小房子让孩子搭起来就好啦，相信我，孩子会特别有成就感！而且是全程都好兴奋呢！

小贴士

当妈妈的很唠叨： 1.不知道是不是异想天开，我做完这个房子，总是会想到光头强住的那个家哈，也许哪天我俩再给光头强来一套房哈哈； 2.有个特别重要的要唠叨下，面皮一定要在饼干纸上擀，这样切完形状就不用移动饼干，可以直接烤，完全确保了房子不会变形； 3.如果按照我的图纸做，还会有一小块面团，可以用来做姜饼人哈，我们做了一些，还没有装饰糖霜就进了某个小孩的肚子啦！ 4.刚开始揉面团的时候揉的手黏糊糊的很难受哈，这时一定要坚持住，慢慢揉会出样子的； 5.需要用刀的地方，要特别和孩子说明用法，如果你不放心，那就这部分自己来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-27

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