秘制辣椒油【微体兔菜谱】
只要看上一眼，唾液就会加速分泌，香、辣、麻的多重感官体验，不断刺激着味蕾！对于爱吃辣的人来说每顿都少不了它，甚至奉为灵魂调味品！即使吃的满头大汗也绝对不会放弃对辣的追求！
553克
63克
210克
5865
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/9
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豆蔻、白芷、陈皮、甘草放入料理机中打碎。有大颗粒也没关系，并不影响后面的料理过程。
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步骤2/9
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锅中放入一半的清油，开大火，冷油下豆瓣酱、干辣椒和葱段、姜片一起炒香。
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步骤3/9
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倒入一半打碎的香料。
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步骤4/9
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加入250g菜籽油继续熬制。
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步骤5/9
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下辣椒粉、花椒粉炒成浓稠的状态。
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步骤6/9
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倒入剩下的清油和菜籽油，不停搅拌防止粘底。
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步骤7/9
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香味很浓的时候，倒入剩下的香料。最后放入白芝麻，整个熬制过程开大火，大概需要10分钟左右。
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步骤8/9
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捞出里面的葱姜，盛出自然放凉。
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最后一步
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刚出锅的辣椒油滋滋作响，红红的色泽，弥漫的香气，唾液和汗液都在不自觉的分泌了！
1、熬制过程需要不停搅拌，防止粘底。
2、刚出锅的辣椒油非常粘稠，慢慢料就会沉淀，油浮出表面。上面是辣椒油，下面就是辣椒酱。
3、吃火锅时，用1勺料加适量高汤就能调制成麻辣汤底啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-26
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