粉蒸排骨藕
这道菜是蔬菜与肉类的完美组合,油份不多,吃起来完全没有负担。
107克
109克
150克
1986
千卡
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步骤1/17
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锅中烧开水,排骨洗净放入汆烫至变色出浮沫后捞出
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步骤2/17
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温水洗净浮沫后沥干水分
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步骤3/17
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小米放入无水无油的平底锅中小火炒至表面变白
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步骤4/17
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盛出平铺在盘中晾凉
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步骤5/17
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藕洗净去皮去两头切成块
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步骤6/17
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排骨中加入半勺盐,料酒、生抽、姜片和葱段腌制半小时
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步骤7/17
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半碗水放半勺盐化开,将藕块放入浸泡一会儿
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步骤8/17
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晾凉后的小米放入一个厚点的袋中用擀面杖擀成粉
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步骤9/17
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米粉倒入一个盘子中,将藕块放入裏上一层
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步骤10/17
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依次做好其它的摆放在蒸盘中
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步骤11/17
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将排骨也裹上一层米粉摆在藕块上
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步骤12/17
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将剩余的米粉倒在上面,再倒入一些泡藕的盐水
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步骤13/17
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放入蒸锅中大火烧开后转中火再蒸半小时
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步骤14/17
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取出开吃吧
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步骤15/17
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成品图
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步骤16/17
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成品图
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最后一步
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成品图
如果家中有现成的米粉可以直接用,就可以省略炒米的过程,小米要炒至颜色变白并晾凉后才好擀碎,我因为时间紧张擀的不太碎,越碎才会越入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-26
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