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自制鱼肉丸子的做法

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自制鱼肉丸子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

海鱼肉 500g

、

蛋清 1个

、

盐适量

、

十三香适量

、

白胡椒粉适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把鱼皮剥掉。
步骤2/4 点击查看大图
用不锈钢羹匙儿把鱼肉顺着鱼刺的方向刮下。
步骤3/4 点击查看大图
把刮下来的鱼肉用绞肉机反复搅拌。然后加入蛋清、十三香、白胡椒粉、盐，搅拌均匀后，反复捶打，至Q感。
最后一步点击查看大图
手上稍稍沾点油，然后取适量鱼肉揉圆放入冰盒中。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-24

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