童话里的圣诞小屋

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姜饼屋的由来，相传在十字军东征的时候，"姜"是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。　　日后，在欧洲有一种"姜饼市集"，市集中会因不同的季节提供不同形状的姜饼。其中德国的纽伦堡更享有"姜饼之都"的美誉。在英国还流传着一个传说，未婚女子吃下姜饼，即能遇见理想的伴侣。　　在赋与了圣诞节的气氛之后，姜饼很快就被大家广为流传，成为圣诞节应景的点心。马上就要到圣诞了，所以我打算亲手给孩子做一个姜饼屋，就当是圣诞礼物了。传统的做法原料中必须有姜粉，肉桂等食材，可是自己却不太喜欢这样的味道，更爱奶香甜甜的，所以换成了自己的配方。因为我没有姜饼屋的配套模具，所以自己临时用纸板做了一个，大家在选用纸板的时候最好挑选食品包装盒，这样相对卫生些。最后祝大家圣诞快乐！

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 300克

、

炼乳 350克

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低粉 850克

、

糖 75克

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泡打粉 2小勺

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蛋清 2个

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糖粉适量

、

惠尔通食用色素适量

、

彩色糖珠适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
黄油软化后加入砂糖打松发
步骤2/17 点击查看大图
加入炼乳继续搅拌
步骤3/17 点击查看大图
倒入混合过筛的低粉和泡打粉拌匀，将混合好的面团用保鲜膜包好，松弛1小时
步骤4/17 点击查看大图
将面团擀成片状，按照纸板的样子切下来
步骤5/17 点击查看大图
放入烤盘
步骤6/17 点击查看大图
饼干上面用叉子扎小孔175度烘焙15-20分钟，饼干越大，时间越长哦
步骤7/17 点击查看大图
烘焙好的饼干
步骤8/17 点击查看大图
蛋清加适量的糖粉搅拌成粘稠状
步骤9/17 点击查看大图
混入色素，装入裱花袋
步骤10/17 点击查看大图
对饼干进行装饰
步骤11/17 点击查看大图
开始粘合姜饼屋，需要粘合的地方挤一层糖霜
步骤12/17 点击查看大图
像这样粘起来，用小盒子抵住站立的饼干，让它不会倒
步骤13/17 点击查看大图
第二天用同样的方法粘上屋顶和烟囱
步骤14/17 点击查看大图
最后进行细节装饰
步骤15/17 点击查看大图
成品图
步骤16/17 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
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小贴士

制作这样的姜饼屋不能操之过急，我先后花了三天的时间才完成。 1：关于烘焙饼干，在擀饼干面皮的时候，如果觉得粘，可以垫保鲜膜或者硅胶垫，这样操作起来更加的省事，饼干的厚度没有硬性要求，但是不能太薄，特别是比较大的部分，非常容易断裂 2：饼干在入烤箱之前必须用叉子扎空，目的是为了防止在烘焙的时候饼干凸起 3：大的饼干和大的一起烤，小的和小的一起烤，这样就不会大的还没烤熟，小的就糊了 4：关于粘合组装姜饼屋，这一步需要慢慢来，先把地基和房子的墙面粘好固定，然后等待糖霜变干之后再粘屋顶，等待屋顶糖霜变干之后再粘烟囱等装饰物 5：关于装饰姜饼屋，最简单的方法是等待组装完成，直接在屋顶淋上白色糖霜，趁糖霜还未干透时放彩糖做装饰，如果希望做的更加的细致些，就需要提前将姜饼屋的各个部分做好基础装饰，然后再进行组装，这样操作的整体流程就会相对长一些，需要耐心完成

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发布于 2016-12-23

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