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糖霜饼干的做法

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糖霜饼干

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1小时以上 | 配菜(中级)

饼干底

、

黄油 80g

、

砂糖 45g

、

牛奶 20g

、

低粉 165g

、

糖霜图案

、

糖粉 200g

、

鸡蛋清 35g

、

柠檬汁 10g

、

食用色素自选

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
80g黄油室温软化后加入45g砂糖打发，在加入20g牛奶继续打发，筛入低粉165g用刮刀拌匀，揉成面团
步骤2/6 点击查看大图
揉好的面团放在油纸上，上面在盖一层油纸后用擀面杖擀成0.3厘米厚的薄片，然后用饼干模具压出花型后放在铺了油纸的烤盘上静置15分钟左右
步骤3/6 点击查看大图
烤箱预热，上下火170度烤10分钟左右（根据个人烤箱选择时间）
步骤4/6 点击查看大图
烤好后晾凉备用
步骤5/6 点击查看大图
制作糖霜：200g糖粉加入35g鸡蛋清混合均匀，柠檬汁10g分3次倒入混合好的糖粉里，每加一次都搅拌均匀后再加下一次
最后一步点击查看大图
用色膏调糖粉颜色后装入裱花袋后给饼干做装饰如果需要几种颜色给同一块饼干做装饰，要等一种颜色干后再用另一种颜色

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-22

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