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圣诞糖霜饼干的做法

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圣诞糖霜饼干

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若不是顾客定制，今年圣诞我不准备做糖霜饼干！因为实在是虐人虐心～饼干不难，主要是太耗时间！天气潮湿的话是需要烘干机的哦～步骤图请参照我另一个菜谱-《表情帝》

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

低筋面粉 265g

、

无盐黄油 130g

、

糖粉 35g

、

砂糖 35g

、

香草精华 1/4小勺

、

鸡蛋 1只

、

糖粉 200g

、

蛋白粉 5g

、

凉开水 30ml

、

食用色素适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油加糖打发，加香草精打匀，拌入过筛后的面粉，轻轻擀制成3mm-5mm厚的面片，冷藏醒发1h以上。
步骤2/8 点击查看大图
用饼干切模切好形状，入预热好的烤箱165°C22min左右，烤制过程可以调糖霜。
步骤3/8 点击查看大图
蛋白粉加凉开水搅拌一下，静置15min后筛入糖粉中，打蛋器搅打至糖霜能立挺且有光泽后使用。
步骤4/8 点击查看大图
用凉开水或者柠檬汁调糖霜的浓稠度。
步骤5/8 点击查看大图
圣诞树造型用到了食用闪粉和糖珠，姜饼人用到了椰蓉和干佩斯。
步骤6/8 点击查看大图
眼睛部分可以用食用色素笔直接绘制。
步骤7/8 点击查看大图
天使的绘制比较麻烦：1.肉色糖霜画脸和脚，等表面干燥；2.咖啡色糖霜画头发，等表面干燥；3.绿色糖霜进行衣服的绘制，花纹用白色糖霜和牙签制作，等表面干燥；4.白色糖霜绘制翅膀，等表面干燥；5.绿色糖霜和白色糖霜绘制衣袖，等表面干燥；6.用绿色糖霜粘上星星形状的糖珠；7.用黑色食用色素笔画天使五官；8.最后一步就是等待整体全部干燥，建议用烘干机，效率高，饼干不会吸潮，糖霜表面会比自然干燥的光亮！
最后一步点击查看大图
Merry Christmas!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-22

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