梅菜扣肉
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梅菜扣肉味美飘香,健脾开胃,是很多人喜爱的下饭菜。扣肉深陷梅菜的香味之中,拥有让人无法抗拒的魅力。西门子蒸箱蒸汽烹饪,让芬芳高效渗入肉体,猪肉酥烂入味,入口即化,点滴之间锁住营养。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
带皮五花肉
250克
、
泡发梅干菜
80克
、
姜片
10克
、
葱段
15克
、
老抽
25克
、
料酒
15克
、
生抽
5克
、
蚝油
10克
、
糖
40克
、
水
300克
烹饪步骤
-
步骤1/4
带皮五花肉煮熟后切0.8厘米厚片,整齐地铺在碗中。
-
步骤2/4
锅内加底油下姜片、葱段爆香,然后下梅干菜、老抽、生抽、料酒、蚝油、糖、炒制均匀,加水烧开后连汤汁一起装入碗里。
-
步骤3/4
将碗包裹上锡纸,密封放入蒸箱蒸制。
-
最后一步
点击查看大图
入西门子iQ700嵌入式蒸箱第三层100°C蒸制80分钟。
小贴士
五花肉一定要煮熟煮透,再改刀,否则蒸出来的肉,肉体变形,汤汁浑浊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-20
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