鱼丸粉丝汤
和小铥结婚后，几次为数不多的吃鱼他都险些被鱼刺卡住，后来鱼就很少出现在我们家餐桌上了，毕竟我也还没贤惠到帮他挑鱼刺的份上。 前几天听朋友说用龙利鱼做鱼丸很方便，大片的龙利鱼完全不用担心有刺，用刀或者料理机剁成茸，加上葱姜水搅打至鱼蓉上劲了冷水下锅汆熟就可以了。为了提鲜我又特别加了一碗鸡汤同煮，出锅前加上小铥最爱的粉丝，再烫几棵菠菜，雾霾天里来这么一碗，热乎乎的有肉有菜有主食，舒坦！
49克
89克
107克
902
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/11
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材料图。
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鱼丸粉丝汤的做法 步骤1龙利鱼解冻冲洗干净用厨房纸巾吸干表面水分后切丁。香菜洗净切末备用。
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步骤3/11
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鱼丸粉丝汤的做法 步骤2大葱、姜切丝，加入120ml的水烧开后浸泡半小时作为葱姜水备用。鱼丸粉丝汤的做法 步骤3
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切丁的龙利鱼，加入盐和白胡椒粉，放进料理机的搅拌桶中。
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步骤5/11
将搅打速度调整到1档，按下启动键将鱼肉打成鱼蓉。
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边搅拌鱼蓉边分次加入葱姜水（每次都要等鱼蓉将葱姜水完全吸收后再加），如果想要鱼丸更Q的话可以加入一点木薯粉或者淀粉，搅拌至鱼蓉上劲儿做好的鱼丸才够Q。
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步骤7/11
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手上沾一点水，用虎口位置将鱼蓉挤成光滑的鱼丸。
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用勺子将挤好的鱼丸从虎口位置刮下来放入冷水（500ml）中，轻轻一抖鱼丸就可以很容易的从勺子上脱离下来。
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汤锅内加入鸡汤（没有用水也可以，只是鲜味略淡一些）300ml，开小火煮开，继续中小火煮至鱼丸熟透。
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下粉丝和洗好的菠菜，酌情调入一点点盐和白胡椒粉调味即可出锅。
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最后一步
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吃的时候加一点香菜调入几滴香油提香味道更佳。
1.制作鱼丸粉丝汤用的是美的破壁料理机的默认研磨打碎功能。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-19
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