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海蛎子煎蛋饼（杂蔬蚵仔煎）

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和台湾的蚵仔煎做法不大一样，他们是先煎牡蛎，再倒蛋液，洒青菜。个人更喜欢我自己这种做法，蛋液和蔬菜半熟再下牡蛎，牡蛎更鲜嫩。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
牡蛎 10个
、
鸡蛋 3个
、
油麦菜 20克
、
洋葱 20克
、
胡萝卜 15克
、
盐 1勺
、
白胡椒粉 少许
、
植物油 1勺
烹饪步骤
小贴士

1. 也可以把牡蛎混在蛋液里，一起倒入锅中。但是个人觉得，后放牡蛎更嫩一些，而且蛋能熟透 2. 蛋液里不要加水。翻面后不要煎过久，不要把牡蛎中的水分都煎出来，那样牡蛎就脱水变老变硬了 3. 因为加了洋葱，就没加葱花。洋葱脆脆的微甜，解腥去腻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-17

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