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卡通甜甜圈蛋糕【我们都曾是最可爱的人】

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我的第五本书稿终于完稿了,想到拖了几年的稿子,实在太对不起我的编辑了吧。所以我看到过一句话说,你的努力配得上你的野心吗?答案肯定是否定的。我觉得自己最大的问题就是拖沓,很多事情感觉都堆在这里,说不出应该先解决哪个才好。尽管我喜欢被很多工作环绕着,可是又觉得每样都得开个头,然并卵的是,结局总在很远处。2017年,我一定要给自己一个好的习惯。我曾听一个朋友说,把自己每天要干的事情都记录下来,然后干一样划掉一样,这样心里就比较清楚进度。我觉得也可以试试看。同样是用东菱烤立方烤箱来烤的,看看都有什么不同的功能吧。
难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟
甜甜圈蛋糕的用料
甜甜圈蛋糕的做法
甜甜圈蛋糕的烹饪技巧

1、东菱DL-38E电烤箱是目前家用烤箱里非常有特色的一款,为什么这么说呢?因为既适合家用的大小,又加入了商用烤箱的优点设计,让烘烤不用分层,平板式烘烤。它的原理是通过多块热反射板使三条下发热管发热更加均匀。同时六条发热管在分别按照一定逻辑区别功率,也就是说六条发热管不同功率。然后在针对这样的发热逻辑设计烤箱温控器的逻辑。最后解决了烤箱体上部温度高于下部的问题。由于热是往上升的,所以一般烤箱上部温度就会高于下部,烤箱内部温度不够均匀。这样的话就会有很多戚风蛋糕开裂上盘容易烤糊等问题。一般稍微大一点的烤箱都会通过增加热风对流功能来解决这个问题。可是热风对流风口的温度永远高于整个烤箱体的温度。所以虽然一定程度缓解上下温度不均匀问题,但是这样还是解决不了温度不均匀的问题,而这款烤箱正是解决了这个问题。 2、这款烤箱也是可以上下火独立控温,虽然烤盘直接在底部,但是由于底部独特的设计,会使得散热和控温各得其所,所以不用担心底部是否会糊掉。按照配方里的温度去设置就可以,没有必要特别降低底火的温度; 3、虽然是38升的烤箱,但是烤盘相当于50升的容量,这就可以一次多烤一些,省电嘛。而低温发酵这个功能也是标配,做酸奶、米酒啥的,都会用得到;
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发布于 2016-12-14

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