红枣红糖戚风蛋糕
无论女生节还是女王节,都只是一天而已,妹子们应该时时刻刻好好疼爱自己,特别是在常会冻手冻脚的隆冬。今日花儿给妹子奉上一款补血、香甜又营养的蛋糕——红枣红糖戚风蛋糕,甜丝丝的红枣颗粒,细腻的蛋糕胚体,口感香甜,松软的可以弹起来。做早餐亦或下午茶,都是美味的首选。
81克
64克
145克
1176
千卡
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步骤1/14
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准备好需要的食材。
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步骤2/14
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红枣去核后取50克,用剪刀剪成小块。
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步骤3/14
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红糖易结块,所以用50克的热水融化红糖,结块可用勺子碾开,晾凉备用。
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步骤4/14
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4个鸡蛋,蛋白和蛋黄分离,蛋黄用蛋抽搅拌开,倒入玉米油拌匀。
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步骤5/14
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倒入红糖,拌匀,接着倒入过筛的面粉。
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步骤6/14
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准备开始打发蛋白,先在蛋白中倒入几滴白醋。
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步骤7/14
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蛋白打发到呈现这种短小的弯钩即可。
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步骤8/14
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现在我们有打发的蛋白,红糖面糊和红枣颗粒。
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步骤9/14
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取1/3蛋白倒入红糖面糊,翻拌均匀。再把这些红糖面糊都倒回蛋白盆里,翻拌均匀。这时候预热烤箱160度,5分钟。
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步骤10/14
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最后倒入红枣颗粒,翻拌均匀。把面糊倒入模具,大力震荡,震出大气泡。
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步骤11/14
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把模具放入烤箱,中下层,烤35-40分钟。准确的时间要根据自家烤箱的温度来调整。
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步骤12/14
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我是烤了40分钟,柏翠的这款探针实时测温烤箱,上色特别柔和,且均匀。以往到了30分钟,经常需要加盖锡纸,而这次一直到40分钟,用牙签插入蛋糕,没有带出面糊,蛋糕表面的颜色也没有过深。
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步骤13/14
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烤好的蛋糕如图所示,倒扣晾凉,脱模即可。
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最后一步
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切开一角,散发出浓浓的枣香,再搭配一杯红茶,就可以惬意的享受了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-14
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