蛋饺
小时候妈妈经常做给我吃,最开心的就是放学回来可以吃上妈妈的手艺,今天自己做了一下才发现,并没有这么容易,看妈妈做起来那么简单,还是很需要技巧的
215克
150克
26克
2620
千卡
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步骤1/7
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拌肉馅,类似于馄饨饺子的那种,但是蔬菜少放,肉为主
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步骤2/7
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有卖蛋饺勺,就是铝的大勺子,不粘锅,先刷一层油
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步骤3/7
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倒入适量蛋(蛋的用量可以自由决定,试肉馅的量而定,调匀即可)
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步骤4/7
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匀速转动勺子,做蛋皮,一直是小火哦
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步骤5/7
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蛋皮成型后放肉馅
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步骤6/7
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拿筷子或者硅胶铲,慢慢从一边翻合上来,拿铲子轻轻按压边缘,使其粘牢,若是有破洞,尝试用蛋液弥补一下
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最后一步
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煎至两面金黄,不轻易破即可使用的是乡下的土鸡蛋,营养好颜色也亮,后续红烧、清蒸、烧汤都可以。冻在冰箱里,想吃的时候那一点就可以
肉馅不必太咸,有二次烹饪;
最好可以用土鸡蛋,香!颜色亮!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-13
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