阿胶,女生的暖爱
自从学会了这一招,每年会关注节气,做阿胶糕,食补。女生,暖暖的爱。希望,共享更多的人,继承传统的文化。
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步骤1/6
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准备食材,阿胶用黄酒浸泡5天(东阿阿胶)
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步骤2/6
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隔水蒸,用木勺或筷子搅拌融化开阿胶,加冰糖融化,如果撩起阿胶汁,感觉粘稠,然后慢慢搅拌加红枣,核桃,枸杞,再不停搅拌,最后加芝麻。
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步骤3/6
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保鲜膜平铺在大号三个玻璃盒或烤箱盘子,盘子保鲜袋一定横的竖的,多铺点,便于包裹,然后把熬的阿胶倒进去,用保鲜膜覆盖,压实,压紧,放置冷藏非冷冻,12小时内,取出。
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步骤4/6
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倒出方块形状的阿胶膏,撕开保鲜膜,切薄片。
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步骤5/6
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再放置玻璃盒内或塑料盒内,放冷藏,食用时取。每天2片。
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最后一步
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暖暖的爱心阿胶糕做好了,家里的人可以享用。
做的过程慢慢不停搅拌,一直得站着工作,不能偷懒。备注下,隔水蒸是拿个大的不锈钢小盆,小盆放锅子里,锅子放满水,小盆里食材搅拌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-11
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