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剁椒鸡腿的做法

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剁椒鸡腿

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好久没有做菜了，感觉要不会拿锅铲了！鸡腿炸过、烤过，今天来一个炒的，用剁椒炒！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 500g

、

剁椒 3勺

、

生抽两勺

、

姜蒜适量

、

食用油适量

、

花椒油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡腿泡水解冻，顺便拔掉腿上的毛。
步骤2/6 点击查看大图
冷水下锅，水开后继续煮10-15分钟。
步骤3/6 点击查看大图
备佐料，姜蒜切碎，剁椒小半碗。
步骤4/6 点击查看大图
鸡腿煮好接近熟的程度，凉开水冲去浮沫，沥干水分备用。热油下佐料翻炒均匀。
步骤5/6 点击查看大图
放备好的鸡腿翻炒，适量生抽，盐、鸡精，还放了一点点花椒油。
最后一步点击查看大图
锅里焖一会确定鸡腿熟了就可以出锅。

小贴士

鸡腿如果买的没有清理好，一定要自己把毛拔干净，免得影响食欲。前期煮的时间长一些，后面跟剁椒炒的时候就可以快点出锅，剁椒不能在锅里很久，免得皮肉分离。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-11

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